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2016年10月

2016年10月26日 (水)

「すぼ柿」も作りました。

昨日吊るし柿作って、すぼ柿はもっと後からの予定でしたが柿を見るともうすぼに入れたほうがいいみたいに色づいています。                                                                                                                                                                                                         早速わらすぼに入れ、レストランの前に下げました。種類は「蜂屋」渋柿ですがすぼに入れ柔らかくなったら最高の味です。                                                                                                                                    12月になって雪が降る頃にちょうどいい味になります。                                                                                                         

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2016年10月25日 (火)

つるし柿を作っています。

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縄を綯って・・

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渋柿の皮を剥いて・・

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縄に通して・・                                                                                                                                 つるし柿を作っています。                                                                                                                                                                                                  

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11月になったら「すぼ柿」も作る予定です。(写真は2014年のもの)                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                               田舎の風物詩です。

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2016年10月24日 (月)

27日(木)は1時まで貸切です。

まことに申し訳ありませんが 27日(木)は団体のお客様のため、1時まで貸切とします。 悪しからずご了承ください。

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2016年10月18日 (火)

一年に一度の大仕事!

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レストランの暖房は「たぬきストーブ」ならぬ薪焚きのだるまストーブです。                                                                                                                                                                  その煙突の掃除、一年に一度はしないと煤が付いてよく燃えません。                                                                                                                                                                       春にしておけばいいのですが、面倒くさいことは後送り。                                                                                                                                                                               毎年秋になってしまいます。                                                                                                                                                                                                風のない暖かい今日掃除しました。                                                                                                                                                                                            

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                                                                                                                                          一年分のすすを落としました。                                                                                                                                                                                                                                                                     

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そして天井のシーリングファンを暖房モードに切り替え、                                                                                                                                                                             「さあ! 雪がいつ降っても大丈夫です・」

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2016年10月13日 (木)

ハヤトウリをキンピラにしています!

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ビニールハウスの支柱に巻きついているハヤトウリ。                                                                                                                                                                                                                                                    今週はこれをキンピラにしています。                                                                                                                                                                                                                                                                 

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どのメニューの一部についています。                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                         

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店内でも販売しています。   

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来年も美しい「カタクリの花」を見たくて・・

鹿野と島根県との境にそびえる弟見山(1085メートル)の登山道の脇には3~4百メートルにわたってカタクリの花が咲く。                                                                                                                                                 

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(4月19日に撮影)                                                                                                                                                                                                    花は熊笹などの雑草を刈り取り、陽がよく当たるようになって多く咲くようになったということで、今年も「弟見山のカタクリを守る会」で草刈りをしました。                                                                                                                                                                                         車を降りて歩くこと2時間。頂上付近に到着。草刈りをしました。                                                                                                                                                                           

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来年も美しいカタクリの花が見られることでしょう!!   

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2016年10月 7日 (金)

ご存知ですか?

いま、ビニールハウスに巻きついているこれ、ご存知ですか?                                                                                                                                                                            

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                                                                                                                                          宇宙芋(エアーポテト)と、ハヤトウリ(バカウリ)                                                                                                                                                                                                                                                         食事の材料になるかも??(お楽しみに!)              

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2016年10月 5日 (水)

山野草の写真集

台風予報のきょうは外の仕事もできず、写真の整理を・・                                                                                                                                                                                四季「たぬきの庭」の写真、9月分を整理、プリントしました。                                                                                                                                                                             

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そしてレストランにはお客様(須々万の翁草さん)が撮られた山野草のエキなど鹿野の花の写真集があります。                                                                                                                                                                                                                

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ご来店の際見てください。

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