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2015年11月27日 (金)

干し芋を作りました。

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今期初めての雪です。                                                                                                                            車の通行に障害があるというほどではありませんが、今日はお客様は疎らです。                                                                                            そこで干し芋を作ってみました。                                                                                                                                                                                              

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                                                                                                                                          洗ったサツマイモを蒸し器の並べ十分に蒸します。                                                                                                                                                                                  

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蒸しあがったのを熱いまま皮をとり、1センチ厚みくらいに切ります。                                                                                                                                                                      

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それを網に並べて天日で乾燥します。                                                                                                                    干しあがった芋は火で炙ったり、バターで焼いたり、てんぷらもおいしいようです。

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