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2015年10月27日 (火)

すぼ柿作っています

久しぶりの雨。畑の野菜には恵みの雨ですが、外の作業もできないので内で出来る作業です。                                                                                  

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雨の降り始める前に柿を収穫。「すぼ柿」を作りました。                                                                                                       教えてもらったわけではないのですが、「門前の小僧習わぬ経をを読む。」です。                                                                                          じいちゃん、ばあちゃんがしていたのを見よう見まねでおぼえ、縄を綯い、柿をわらの中に包み込みます。                                                                                                                                                                                                                                                                               

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それを軒下につるします。                                                                                                                          4~50日すると程よく渋が抜けて美味しくなります。                                                                                                          果物の中で柿が一番好きなおじさんですが、こうして柔らかくなった柿が一番好きです。                                                                                     正月に外につるして冷たくひえた柿は正月酒の酔いを醒ますのに最高です。

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