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2015年5月19日 (火)

「紅茶」を作ってみました。

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                                                                                                                                                                                                                積んだ茶葉を一昼夜放っておいて、水分を飛ばし、                                      それを揉んで茶葉に傷をつけ汁が出るまで・・                                                                                                                                                                                                                                                           

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                                                                                                                                           発酵させるため電子レンジで熱を加え、ソファーと座布団の間で保温。発酵を促します。                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                 

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                                                                                                                                          いい香りがしてきたので、発行を止めるため、レンジで何回かに分けて水分を飛ばしました。                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          

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紅茶っぽくなってきましたが、味はイマイチです。                                                                                                            釜入り鹿野茶には自信がありますが、紅茶の出来はあまりお勧めではありませんでした。                                                                                    美味しい鹿野紅茶に挑戦しているおじさんです。

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