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2015年4月29日 (水)

茶摘みを始めました

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例年に比べると2週間以上早くお茶の葉が摘み頃になってきました。                                                                                              八十八夜より早い茶摘みは今までにないことです。                                                                                                             やはり温暖化の影響でしょうか!                                                                                                                      

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                                                                                                                                          今いろいろなところで取り上げられている「鹿野茶」は一芯ニ葉を丁寧に摘みとり、鉄窯で炒ります。                                                                              それを莚の上で揉みます。(これは茶葉に傷をつけ淹れた時成分をよく抽出するための作業です。)                                                                                                                                                   

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それを莚の上で天日乾燥させます。                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                    

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そうしてできたのがこれ!                                                                                                                                                                                               「鹿野茶」です。                                                             これから1か月余り茶摘み連続です。                                                                                                                    茶摘みの体験も受け付けます。                                                                                                                         5月には鹿野茶をテーマにした鹿野市(5月23日・24日)も開かれます。       

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